来源:早餐菜谱大全 时间: 2018-06-01
编辑:小菜
炖是以肥为主要的家常炖菜,可降糖降脂,美容养颜,增强抵抗力,做法多样,营养价值丰富。
做法一
制作
肥羊肉二斤;五钱;食盐一两;十粒;葱段二棵;五片;五钱
制作过程
西宁癫痫病医院e="text-indent: 2em; text-align: left;">将羊肉洗净控干,直刀切成小块状,入开水锅(最佳)氽透,捞出后另换一锅(最佳)凉水烧开,加入(最好用白色酱油)、食盐、、葱段、片、(包成小包),再把肉块加入,改用小火炖烂即成。
做法二
制作食材
杜仲、
制作流程
云南幼儿癫痫病医院;">1、将杜仲洗净先放入锅中煮出汁水,羊肉洗净备用
2、将羊肉放在另一个锅中,放入适量的绍酒、酱油、水慢火炖。然后再把药汁加在炖羊肉里煮到肉烂即可。
做法三
炖羊肉
制作食材
羊肉500克、1000克,陈皮10克。 料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、1克。
制作流程治疗癫痫哪里最专业
将萝卜洗净,去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净,姜洗净拍破,葱洗净切成节。把羊肉、陈皮放入锅内用武开,打去浮沫,改用炆火煮半小时,再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐,炖至萝卜熟透,加,装碗即成。
注解
炖羊肉,是千百年来晋西北人的传统美食。但山西宁武的炖羊肉与各地相比,另有一番风味。因为,制作起来要比各地多一道程序。其方法是:将羊肉剁成三尖块,下开水锅氽透,捞出放在冷清水锅中,然后把洗净的切块,放入羊肉锅中,配上酱油、食盐、葱段、姜片、小茴香、花椒,然后将锅放到旺火上加热,开锅后再改用温水炖,炖至烂熟即成。特点是:吃起来软烂香甜,回味无穷。
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制作食材
羊肉500克,150克,姜丝、葱丝、、白、盐各适量。
制作流程
1、将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽的片。葱、姜洗净分别切段和块,用刀拍碎。
2、将孜然用小火炒干,碾压成细末,与粉一同放在器皿中加味精拌匀。 3、往羊肉中加入料酒、盐、水,搅拌均匀后再将葱姜放入,腌渍20分钟去掉葱姜。 4、炒锅上火,放油烧至六成熟,把羊肉片放入锅内滑开,待原料出水较多,油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片复炸一次取出,加入、、孜然等调料即可。
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