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泥鳅的药用价值:介绍几则泥鳅的食疗方食疗养生

来源:早餐菜谱大全   时间: 2018-06-12

  泥鳅又名河鳅、鳅鱼,肉质细嫩,味道极为鲜美,是一种高蛋白、低脂肪食品,为膳食珍馐,适宜各类人群食用,素有“水中人参”的美誉。

  泥鳅是高蛋白、低脂肪的优良食品。据分析,每百克泥鳅肉中含蛋白质9.6克、脂肪8.7克、钙28毫克、磷2毫克、铁0.9毫克,并含大量的维生素A、维生素B1、维生素B2等物质,泥鳅所含脂肪成分小儿癫痫治疗新方法较低,胆固醇很少,且含有一种可助人体抵抗血管衰老的重要物质,因此,老年人食之更为适宜,高血压、心血管病、、肝炎患者等多食有益。泥鳅含有尼克酸,能够扩张血管,降低血液中胆固醇和甘油三酯浓度,可调整血脂紊乱,减缓冠脉硬化程度,降低心肌梗死等病发病率,有效预防心脑血管疾病。泥鳅含有一种特有的氨基酸,具有促进精子形成的作用,成年男子常食泥鳅有养肾生精、滋吉安癫痫病医院补强身之效,对调节性功能有较好的帮助。泥鳅富含微量元素钙和磷,经常食用泥鳅可预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨质疏松症等。将泥鳅烹制成汤,可以更好地吸收钙质。泥鳅富含多种蛋白质和微量元素铁,对患者十分有益。泥鳅中含有的一种不饱和脂肪酸,能够抵抗血管衰老,对老人很有益。其体表的滑涎还具有抗菌消炎的作用。

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  泥鳅生食易导致寄生虫病,现介绍几则食疗方,以供选用。

  补脾胃:泥鳅200克,用花生油煎至透黄后,加入适量水煮熟,调味食用,可补脾、益肾、健胃。

  消渴病:泥鳅适量,烘干研末,每次用10克,与葛根、花粉各30克煎水服。每日3次,有一定辅助治疗作用。

  小儿盗汗:泥鳅咸阳癫痫病医院哪家好200~250克,用温水洗去黏液,去头尾、内脏,用茶油煎至黄色,然后加水适量,煮汤至半碗,加盐适量,喝汤吃肉。每日1次,年龄小者分次服食。

  痔疮下坠:泥鳅250克,配少许桔梗、地榆、槐花、诃子,共炖汤服。也可将泥鳅用醋炙熟服用。

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