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藕片做法大全 这样做才好吃 -

来源:早餐菜谱大全   时间: 2018-07-05

  小百姓养生网(xbxysw.com)小编为您整理:藕片做法大全 这样做才好吃

  藕是一种去火的食材,所以人们都爱吃www.xbxysw.com。那么大家知道藕片怎么做好处吗?藕的做法又有哪些呢?今天小编就带领大家去了解一下关于藕片的做法方面的知识,让大家了解一下,也好在家里做给家人吃。

  藕片的做法有很多种,人们也都尝试过,但是总是做不出来饭店里的味道。下面小编就为大家带来几种藕片的做法。

  煳辣藕片

  材料

  莲藕500克,菜油1汤匙,干红辣椒8条,花椒10粒,盐1/4茶匙,白糖2茶匙,香醋1茶匙,酱油2茶匙,鸡精1/8茶匙。

  做法

  1、将莲藕去皮,洗净,切成薄片,冲水洗去多余的淀粉,滤干水。

  2、将糖,醋,酱油,鸡精放小碗里混匀,搁一旁待用。

  3、炒锅置中偏大火上预热。倒菜油,放入干辣椒,让辣椒与油一起加热,约1分钟,使辣椒的呛味炸出,加入花椒,炸30秒。

  4、将糖醋汁倒入炒2分钟,使调味汁融合到藕片里,铲出装盘即可。

  柠檬蜂蜜藕片

  材料

  莲藕1个哪看癫痫病好,蜂蜜1又1/2汤匙,柠檬1个,枸杞10粒。

  做法

  1、锅内放入足量的清水,大火烧煮。

  2、莲藕洗净,用刮皮刀刮去外皮x.b.x.y.s.w.c.o.m

  3、用刀从莲藕的横截面,顺着莲藕的长度,切成薄片。

  4、锅里的水烧开,切好的莲藕片放入锅中。

  5、大火焯煮大约1~2分钟至莲藕断生。

  6、捞出莲藕片,立即浸入冰水中备用。

  7、柠檬用淡盐水搓洗干净,用手反复揉捏柠檬数次。

  8、柠檬对半切开,手握柠檬用力挤出柠檬汁。

  9、柠檬汁里挤入蜂蜜,蜂蜜的甜度掩盖住柠檬的酸味即可。

  10、用筷子把蜂蜜和柠檬汁搅拌均匀。

  11、冰好的莲藕片捞出放在盘中。

  12、调好的蜂蜜柠檬汁倒在莲藕片上。

  13、柠檬皮用刮皮刀刮成薄皮,用刀切成细长条摆放在莲藕片上。

  14、枸杞提前用清水浸泡至吸收水分变软来源xbxysw.com

  15、泡好的枸杞撒在莲藕片上,放入冰箱冷藏一会,风味更佳。

  粉蒸藕片

  得了癫痫病会不会死亡呢ong>主料

  五花肉300克,莲藕200克,糯米75克,大米75克蒜末1大勺,姜末1大勺,八角1个,桂皮1块,料酒1大勺,生抽1大勺,蚝油1大勺,食盐适量,白糖1勺,蒸肉粉3-4大勺,香油1大勺,清水3大勺,花椒1小勺,十三香1/4小勺,豆瓣酱1大勺。

  做法

  1、锅置火上,放入大米和糯米,加花椒、八角、桂皮用小火加热并持续翻炒。

  2、待米粒颜色变黄微焦后加十三香炒出香味,关火晾凉。

  3、挑出米中的其他食材,加少许盐,放入搅拌机中打成粗粉即成五香蒸肉粉。

  4、五花肉洗净切厚片,莲藕去皮洗好,切块,一起装入盆中。

  5、放入姜蒜末及挑出的食材。

  6、将五花肉片和莲藕块,加入姜蒜末、料酒、蚝油、豆瓣酱、生抽、白糖。

  7、再添入适量的清水、香油,再倒入处理好的蒸肉粉拌匀腌渍半小时。

  8、腌渍好的莲藕肉片码放在盘中,入蒸锅旺火蒸1小时左右即可关火出锅。

  麻辣酸甜藕片

  材料

  莲藕1节,花椒粒、干红尖椒各一小把,八角1个,大葱半棵,生姜数片,大蒜6枚,红油两汤勺,醋、生抽、老抽各1、5汤勺,白糖1汤勺,植物油、盐适量,味精少许。

  做法

  1、莲藕切片,在沸水中焯一下捞出,浸泡在水中郴州治疗癫痫病专科医院n class="Osr_38-59">来自www.xbxysw.com。

  2、葱切段,姜蒜切片。

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  3、锅内烧油,油热了改小火,放入姜葱蒜炒出香味。

  4、放入花椒粒和小尖椒、八角,继续炒出香味。

  5、藕片沥干水,放入锅内。

  6、烹入红油、醋、生抽、老抽、白糖、盐,加半碗水,翻炒3~5分钟。

  7、到汁收浓时加入少许味精,出锅即可。小诀窍1、莲藕容易发黑,所以要浸泡在水中。

  2、调料的比例依个人喜好调整。

  3、炒辣椒和花椒时一定要小火,否则会炒焦。

  4、莲藕有很多功效,但吃无妨。

  5、红油和老抽都是为了更好的上色。

  6、翻炒的时候要注意,藕很脆,小心变成碎渣推荐xbxysw.com

  鼓香藕片

  材料

  莲藕,胡萝卜,姜,盐,生抽,糖,花椒油,烹调油。

  做法

  1、莲藕胡萝卜切片,姜切碎,豆豉切碎。

  2、平天津治疗羊羔疯专科医院底锅倒油,下姜和豆豉炒香。

  3、下莲藕、胡萝卜片翻炒。

  4、待菜片炒至变色时淋入花椒油。

  5、淋入生抽。

  6、加一点点糖,翻拌均匀,出锅。

  腊肠藕片

  材料

  莲藕400克,腊肠2条,蒜头2瓣,蒜苗1根,绍兴酒2大匙,干贝粉1大匙,香油半大匙,白醋1大匙。

  做法

  1、蒜头切片,蒜苗切斜片备用。

  2、莲藕切片后,放入加了白醋的水中浸泡洗掉淀粉备用。

  3、腊肠放入滚水中汆烫1分钟,再起锅沥干水份后切片备用。

  4、锅内烧热1大匙油,先爆香蒜片,再加入腊肠片、绍兴酒和少许水煮开后,放入莲藕片、蒜苗片和干贝粉拌炒均匀,再淋入香油和白醋翻拌均匀即可完成小+百+姓+养+生+网

  结语:以上就是小编为大家带来的关于藕片做法方面的知识,现在大家应该对我介绍的几种做法有了一定了解了吧。是不是想尝试一下啊,那就行动起来吧,自己动手为家人做一份美味,其乐融融。

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