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冬菇的功效与作用及做法

来源:早餐菜谱大全   时间: 2019-03-17

  冬菇,是人们最喜欢的菇类之一,也有人叫做香菇,食用冬菇可是有不少的功效与作用,非常做法多,味道好,所以被很多人所青睐,那么,下面我们一起了解下冬菇的功效与作用吧。

  1、提高机体免疫功能

  冬菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性;

  2、延缓衰老

  冬菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用;

  3、防癌抗癌

  冬菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素;

  4、降血压、降血脂、降胆固醇

  冬菇中含有嘌呤拉萨癫痫病权威医院、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

  5、疾病的治疗

  冬菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。

  6、养肝

  可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。

  冬菇焖鸡

  材料:草鸡半只、冬菇10个、大葱2节、姜3片、八角1个、干辣椒1个、红椒半个、香葱少许、食用油适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量

  1、草鸡洗净,控干水份后切块。

  2、冬菇用水冲洗下,放在温水中泡发。

  3、姜切片,葱切段,红椒切菱形,泡好的冬菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净上饶哪个医院看癫痫,泡冬菇的水过滤后备用。

  4、锅中倒入少许油,油热后将鸡块放入煸炒。

  5、炒至变色后将姜,葱,干辣椒,八角一起倒入炒。

  6、加生抽,老抽,炒上色后加少许料酒,白糖和盐调味。

  7、将过滤好的冬菇水倒入,至将鸡块全部淹住2CM左右。

  8、大火烧开后用中小火炖,至肉约8分熟时将冬菇加入拦匀再一起炖。

  9、继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入,拌匀就可以出锅了。

  1、冬菇为动风食物,顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。

  2、冬菇含有丰富的生物化学物质,与含有类胡萝卜素的番茄同食,会破坏番茄所含的类胡萝卜素,使营养价值降低。

  3、冬菇含有维生素D,河蟹也运城癫痫病医院怎么样富含维生素D,两者一起食用,会使人体中的维生素D含量过高,造成钙质增加,长期食用易引起结石症状。

  4、冬菇+驴肉=易引起腹痛、腹泻。

  5、冬菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑。

  6、冬菇+河蟹=易引起结石症状。

  7、冬菇含有维生素D,河蟹也富含维生素D,两者一起食用,会使人体中的维生素D含量过高,造成钙质增加,长期食用易引起结石症状。

  8、冬菇+番茄=破坏类胡萝卜素,降低营养价值。
 

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