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素肉包_素肉包的做法特色面点

来源:早餐菜谱大全   时间: 2019-05-18

素肉包

原料:大酵面500克,烤麸(熟面筋)500克,50克,碱5克(加水化开),花生油100克,香油25克,酱油50克,盐4克,白糖15克,味精1.5克,姜末5克,湿淀粉50克。

素肉包的做法

1、大酵面放在案板上,扒开,放入碱水,搋匀揉透,成为光润面团,加盖拧干的湿洁布,饧约30分钟。烤麸癫痫病的早期症状是什么样的和木耳洗净,分别切成碎末。

2、锅置火上,放入花生油,烧至六七成热,下烤麸及木耳末煸炒1~2分钟,再放酱油、味精、盐、白糖和少许水烧开,用湿淀粉勾芡,离火晾凉,加香油、姜末调匀,即成素肉馅心。

3、将酵面分块揉匀搓条,下重50克一个的剂子,按扁擀成圆坯皮,包入馅心,捏成提褶包子生坯,间隔均匀地码入屉内,架在滚开水、冒大长春哪个看癫痫最好汽的锅上,旺火沸水足汽蒸10~15分钟,成熟下屉。

美食特点:形态丰满,馅心鲜嫩,清香浓郁,肥腴不腻。

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