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祁阳笔鱼的做法【图文】_湘菜菜谱_

来源:早餐菜谱大全   时间: 2019-05-18

菜名:祁阳笔鱼

所属菜系:

特点:肉质细嫩,甘甜可口,油而不腻,浓香四溢。

<商丘专科癫痫病治疗医院有哪些p>祁阳笔鱼原料:鲜笔鱼肝油条(重约1000克),姜15克、红辣椒30克、葱20克,酱油25克,绍酒类5克,精盐1.5克,味精1克,湿淀粉10克,鲜汤250克,胡椒粉1.5癫痫病哪家医院治的比较好克,芝麻油10克,熟猪油100克.

祁阳笔鱼的做法

1、将笔鱼宰杀冼净,沥干,切成4厘米长、2厘米宽的骨牌块。

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2、红椒去籽,和姜一丐分别切成丝。葱白切成段,葱叶切成葱花。

3、炒锅上旺火,下猪油60克,烧至八成热,放入鱼治疗成人羊癫疯哪里正规块翻炒几下,加红椒、姜、葱白、绍酒、精盐、酱油,煸炒一下,放入鲜汤,焖烧两三分钟,至汤汁收紧,再加入味精、猪油30克、葱花,用湿淀粉勾芡,淋入麻油,撒上胡椒粉即成。
 

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