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(图文)糖霜饼干_糖霜饼干的做法饼干

来源:早餐菜谱大全   时间: 2019-05-18

还有一周的时间,街上早已是圣诞老人的天下。超市里每年都放着叮叮当叮叮当铃儿响叮当的歌曲,虽然每年都如出一辙,可是却一点都不厌,反而有种除旧迎新的小期待感。而糖霜饼干通常用来当做节日饼干,因为色彩斑斓又能存放很久,如同很精致的小书签或者小挂件,可以让家里的节日气氛保持的更久。虽然现成的饼干模具五花八门,但是总有些自己喜欢的样子,很难买到模具。不要紧,咱这次就教大家自己做饼干模具。

糖霜饼干

材料:饼干部分:黄油50克、低筋面粉95克、鸡蛋15克、糖粉35克、香草精几滴

蛋白糖霜部分:1个蛋白、150克糖粉、食用色素牡丹江市专治癫痫病的知名医院适量

糖霜饼干的做法

首先来烤制饼干:

1、黄油软化后加入糖粉,用橡皮刮刀拌匀;

2、分两次加入鸡蛋液,用手动打蛋器搅拌至鸡蛋完全吸收;

3、加入几滴香草精,继续搅打均匀;

4、筛入低筋面粉,用橡皮刮刀切拌成无干粉的面团;

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5、将面团放在案板上,用擀面杖擀成0.3-0.5厘米的薄片;

6、用提前制作好的纸片饼干模,放在面片上,先用牙签勾出轮廓,然后取下纸片饼干模,用尖利的小刀刻出模型来;

7、放入铺了锡纸的烤盘,中间稍微留出一定的距离;

8、烤箱上下火全开,预热170度,放在中层,大约烤15分钟左右。

涂画糖霜部分:

9、开始制作蛋白糖霜,将1个蛋白放入容器中,保证容器无油无癫痫病治疗药水,然后用同样无油无水的打蛋器,搅打蛋白;

10、等蛋白开始出现丰富细腻的泡沫后,分次加入150克糖粉,直到用打蛋器提起糖霜,能缓慢的滴下为止;

11、然后将蛋白糖粉分成5份,一份保留白色,其余四份分别加入红色、绿色、蓝色、棕色调色,然后分别装入裱花袋中;

12、将裱花袋剪小口,等到饼干完全冷却后,根据自己的想象力,为这些图案画上漂亮的颜色。在饼干上画糖霜的方法:一般会先勾边,然后再去填涂中间的空白。如果要在一种颜色上画另一种颜色,要等前一种颜色的糖霜略微晾干;

13、涂画好之后,将饼干放在烤网上,通风处彻底晾干即可。这样的饼干能够保存非常久的时间,用来当做节日的小挂件也非常不错。

新疆哪家医院治疗癫痫病最好trong>美食小贴士:

1、如果蛋白糖霜不够,按照比例继续制作就可以了;

2、蛋白糖霜不使用的时候要密封冷藏保存,暴露在空气中,就很容易风干。

关键词:

饼干营养知识

饼干具有耐贮藏、易携带、口味多样等特点,深受人们喜爱。饼干品种正向休闲化和功能化食品方向发展。按其加工工艺的不同,又可分为:酥性饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋卷等 饼干营养分析:饼干的主要营养成分是碳水化合物,还有蛋白质...

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