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(1)香酥羊肉_香酥羊肉的做法午餐菜谱

来源:早餐菜谱大全   时间: 2019-05-18

香酥羊肉

原料:肥瘦羊腰窝肉500克,2个,淀粉75克,面粉50克,泡打粉少许,净葱10克,鲜姜5克,大料5克,3克,花椒2克,精盐2克,花椒盐少许,花生油适量。

香酥羊肉的做法

1、羊肉洗净,整体放入开水锅稍煮一下,换水烧开哪些癫痫病病因比较常见,放入羊肉,葱切段,姜切片,连同大料、花椒、桂皮、精盐一起入锅,大开后,移至小火,约煮2小时,使之煮透烂,捞出晾凉,切成宽1.6厘米的长条状。

2、用碗放淀粉,打入鸡蛋,加入清水少许,放入泡打粉调成稠糊。

3、炒勺上火倒入花生油烧热,将熟肉条两面抹匀稠糊,逐条入锅油煎,使两面蛋糊煎成黄色,捞出。

4癫痫老年患者经常忘记吃药怎么办、把花生油倒入勺内,烧至六七成热,再将煎好的肉条放在锅内炸,待两面炸酥后倒入漏勺滤去油,趁热将肉条用刀剁成骨牌块,码入盘中,撒上花椒盐即可。

特点:外焦内嫩,具有养肝明目、补血益气、养心安神之功效。

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