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(2)咸鸭蛋_咸鸭蛋的做法风味小吃

来源:早餐菜谱大全   时间: 2019-05-19

端午到,挂艾草,赛龙舟,吃……嗯,这些不说您也知道了。今天,就聊聊俺家乡的另一个端阳习俗:吃咸鸭蛋。

端午节吃咸鸭蛋,这个习俗啥时候兴起的,实在是无法考证了,反正打三石开始记事儿的时候就这样了。

要想吃上咸鸭蛋,等五月初五现腌可来不及了。端午吃的咸鸭蛋,一般在清明前后就开始准备了。开春以后,鸭子吃的活食儿多,这时的鸭蛋,又大又鲜。

鸭蛋性寒凉,能清肺火,泡咸以后,效果更好。咸味入肾,能充分发挥鸭蛋滋养肾阴的功效。

端午节的传统习俗不能丢……咸鸭蛋杭州癫痫病去哪家医院

原料:生鸭蛋15个,白酒200毫升,盐50克。

咸鸭蛋的做法

1.生鸭蛋清洗干净,在太阳下晒一天。

2.准备两个碗,一个碗倒入白酒,另一个碗里倒入细盐。

3.将鸭蛋放进白酒碗里滚一圈。

4.再放到盐碗里滚一圈,让整个鸭蛋都沾满陕西专业诊疗癫痫病医院有哪些细盐。

5.将沾满盐的鸭蛋用保鲜膜一个一个包好。

6.放进保鲜袋里,系好袋口,外边再加两层保鲜袋,放到阴凉处,25-30天就好了。

7.腌好的鸭蛋,放进凉水,开锅后煮10分钟即可食用。

咸鸭蛋做法小贴士

1.选新鲜无裂口的鸭蛋腌制。

铜仁癫痫病治好要多少钱"text-align: center">

2.要保证鸭蛋干燥无水。

3.将鸭蛋在太阳下晒一天,出油会更好。

美食城网站小提示

银耳和鸭蛋能一起吃:银耳有润肺、生津止咳、滋阴养肺益气和血、补脑强心和补肾等功用。鸭蛋味咸、性凉,具有滋阴润肺、补中益气等功效。二者同煮共食,可治疗肺阴不足所致的咽喉干燥、声嘶、干咳等症。

婴儿癫痫有几种发作类型?edienta">鳖肉和鸭蛋不能一起吃:二物皆属凉性,不宜同食

关键词:

鸭蛋的营养价值

鸭蛋别名鸭子、鸭卵,为鸭科动物家鸭的蛋。全国大部地区均产。鸭蛋性偏凉,鸭蛋壳呈青色者性更凉,有利于清热滋阴,补心宁肺。有些人觉得鸭蛋有点腥味,只要在烹调时加入少量黄酒即可去腥味,还可腌成鸭蛋,做松花蛋也是味道鲜美的佐餐佳品...

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