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【有竹即可做:黎家竹筒饭】有竹即可做:黎家竹筒饭的做法_有竹即可做:黎家竹筒饭怎么做

来源:早餐菜谱大全   时间: 2019-06-06

黎家竹筒饭是海南黎族传统美食,用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟。过去多用于山区野外制作或在家里用木炭烤制,现经烹调师在传统基础上改进提高,使之摆上宴席餐桌,声誉甚高,成为海南著名风味美食。

治癫痫最好的办法ana">用料:

山兰米500克,猪瘦肉100克,生抽10克,老抽3克,精盐5克,味精8克,清水500克,精猪油、五香粉各少许,新鲜青竹2节。

做法:天津癫痫到哪里治nt>

1、山兰米洗后,浸泡半小时,捞起,加精盐、味精拌匀。

2、猪瘦肉切成0.3厘米厚的肉片,用老抽、生抽、五香粉腌制,热锅过油,将肉片翻炒至熟,出锅待凉后,切成0.3×0.3厘米的肉粒待用。

治疗羊癫疯长期使用药物有什么影响?nt: 2em">3、取新鲜青竹(节距较长为好),每节锯开一端,洗净晾干,用精猪油抹拭竹筒内壁,将调好味的山兰米同瘦肉粒控匀,分两等份加进两节竹筒里,入适量清水(每筒约250克),然后,用干净布条捆扎封堵竹筒口,放进200度的电烤炉中烤约半小时至熟,关电源继续在炉中�干。

4、取出成熟的竹筒饭,解除布条,锯成若干小段(每段长6厘米),摆放盘中上席。

儿童癫痫治疗有哪些误区tyle="text-indent: 2em">特点:

竹节青翠,酱黄,香气飘逸,柔韧透口。吃时,饮一口黎家“山兰”,咬一小口竹筒饭,慢品细嚼,趣味盎然,充满海南黎家风味。

 

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