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手工版彩虹面条怎么做,面条何时何地吃更加有营养

来源:早餐菜谱大全   时间: 2019-07-13

面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等,制作方法不同,营养素损失程度也不同。一般蒸馒头、包子、烙饼时营养素损失较少;煮面条、饺子等大量的营养素如vitB(可损失%vitB(可损失%和尼酸(可损失%可随面汤丢弃。所以煮面条、饺子的汤尽量喝了;炸制的面食如油饼等可使一些维生素几乎全部被破坏,所以要少吃。无油餐是传统餐饮中最科学的方法。例如我们常吃的汤面条、蒸菜、菜馍都可以做成无油餐。尤其是春天,可以做的蒸菜、菜馍有很多种,巧用调料就可以省去油,可用的调料有蒜汁、芥末、辣椒,百味杂陈的无油餐也是一种健康美味。

菜谱简介 这个面条平时生活中不大用的着,不过在特殊的日子里,比如生日和节日里,为家人或朋友做这样一份面条。花费不多,却能表达自己的一份吕梁哪家医院能治羊羔疯情谊。 材料 酱油1汤匙,醋2茶匙,糖3汤匙
做法 1:准备一些彩色面团,可以用各种天然色素来调色,绿色面团是加了绿茶粉的,黑色面团可以用墨鱼粉竹炭粉黑米粉等。黄色面团是加了鸡蛋黄的,橘红色面团则是胡萝卜汁,白色面团当然是原味面团了。所以的面团和好,都有一个共性,那就是面团要和的比较硬,才好操作,我第一次试验的时候,面团太过于柔软,结果要用很多干粉,简直要在面粉堆里操作,影响操作和外观。
2:将所有的面团擀成一般厚薄的面片,厚度大约3毫米左右,因为面团非常干,所以完全不用干粉,可以直接在面板上操作。擀好的面片可以铺一张保鲜膜来保湿。直至所有的面团擀好。
3:把所有的面片用刀子切开,2-3片。
4:因为面片很干,不容易粘合在一起,所以用刷子或手指在面片上抹癫痫治疗技术少许水。
5:需要的面片用水叠放粘合后,轻轻的压一下,使粘合更紧密。
6:因为要切花边,切掉边的颜色会不全了。所以多加两层面片,数一数,是七层哦!
7:用刀子切下压好的面块上的一条。厚度大约是3-4毫米,太长不好切,可以把面块的两头切掉一部分,稍修整掉一些。
8:用擀面棒顺着花纹的方向,用力的擀压过去。压成面条。
9:用轮刀切掉旁边的部分,压出条纹,面条就更漂亮喽!
小诀窍 美食贴心叮嘱:
上次做了压面机版的彩虹面条后,尽管我提出以后会有手工版的彩虹面条,还是有些网友已经迫不及待的来问我压面机在那里买的等问题了。这里就再次回答一下。
我的面条机是淘宝买的,目前淘宝有手动和电动两种面条机,我个人喜欢电动,尽管价格贵,但是操作合肥哪里癫痫治的好方便,可以两只手同时操作,且不用固定机器。至于电动压面机的品牌,目前淘宝也是有两个品牌的电动压面机,我两种都买过,一种是浙江海鸥牌,一种是山东复兴牌,个人认为还是山东的质量好些。
不过有些筒子提出买回的压面机压面条不成形,那是因为面团过湿,要把面团和的干一些。比较好操作,然后再在压面机上,反复的用压面档撒干粉压制成比较干的面片,才可以压制面条。压好的面条可以当时吃,也可以分成适量的分量。冷冻起来,以后再食用,口感和味道也是不错的。
还有些筒子说,面条机买回来压面条的时侯,总是有黑油,黑油是厂家上的润滑油,我一开始用的时候也是这样的。我用一块面来反复的压制,油是去了不少,但是两边还是有,后来每次压制只要有黑色的,我就把边上的沾到黑油的面片撕掉。留下好的就行。用的久了,就没癫痫病可以用中药调理吗有黑油了。
 

将面条放在案板上,撒上补面,左手将两端捏紧,右手中指扣在中间,然后左手掌向下,右手掌向上,进行抻拉,抻长后放在案板上,稍撒补面。上述过程,反复几次,见面条呈3毫米粗细即成。下锅前,将面条两头揪下来,将面条下于锅内,熟后捞出即可。将炒熟的芝麻放料理机里打碎备用;鸡蛋煮熟一剖为二,黄瓜、胡萝卜切丝,西红柿切开;开水煮面,煮好的面条捞出后迅速放进冰水里过凉,洗去表面粘稠;

面条做法大全:全国各地传统面条贴士:一般瓶装的番茄汁难吃,麦当劳的又太贵,自己动手做,味香,浓淡均可,可作芡汁浇在面条上,也可蘸炸鸡,或夹面包、馒头。缺点是储存时间短,最好即做即吃,否则味道会变,会很臭。洋葱胀气,吃多了容易放屁。

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