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90年代最流行的全民小吃:怪味花生豆的家常做法,玻利维亚近900人感染H1N1流感已导致11死亡

来源:早餐菜谱大全   时间: 2019-07-14

准备材料:黄油225克,室温下软化、顺滑花生酱195克、白糖150克、袋装红糖165克、鸡蛋2只、香草精5毫升、面粉290克、可可粉30克、烘焙苏打5克、半甜巧克力豆170克、花生酱小块255克`、巧克力的花生酱杯10个,每个切成8个等分。米饭煮一锅,番茄酱一瓶,熟鸡肉900克,熟900克,蒜米,豆腐炸两块,辣椒60克,精盐,芝麻油,酱油,蚝油和植物油适量。


大概所有的食物中,再没有比花生更能讨得全民欢心了。花生不仅营养丰富、价格亲民,做法花样之多更是不胜枚举,既可以油炸、烘烤,又可以水煮、焖炖,无论是入菜、佐餐,还是现如今大热的烘焙,随您的喜好想怎么做就怎么做,并且无论何种做法都会有大批的铁杆粉丝呢。
不过要说起上世纪八九十年代那会儿,最为人熟知和喜爱的绝对要算是堪称全民宠儿的怪味花生豆了。那一颗颗看似朴素平凡的小豆豆,不亲口尝尝,绝想如何根治癫痫病不到它竟内里酥脆金黄、香酥无比,入口又有麻、辣、香、甜、咸的无穷滋味,真是越吃越香,不控制着点儿,一会一袋子就吃光了。其实这绝妙滋味的秘诀全在这花生豆外挂的浆料里,只要掌握了浆料的做法,还可以在家自制出更多花样的怪味坚果,听起来很诱人吧,这可是专业大厨在节目中教授的配料秘方哦,做出的口感绝对百分百的正宗,保管让你在品尝后,刹那间好似穿越时空,又回到了那留着学生头的青葱岁月……
原料:
花生、盐、花椒粉、辣椒粉。
做法:
1、将提前烤熟的花生豆剥去红衣;
2、在炒锅中倒入清水以及白砂糖,中小火开始熬制糖浆;
3、熬制糖浆期间,要不时用木铲朝一个方向搅拌,以防糊底;
4、待糖浆逐渐变得粘稠,冒出许多泡泡且颜色微黄时,转小火;
5、依次将盐、花椒粉、辣椒粉以及少许的孜然粉倒入锅中;
6、接着用木铲朝一个方向不停搅拌至调味料与糖浆完全混合;
7、此应该怎么做才能减少羊癫疯的发作呢?时把事先准备好的花生豆和叮熟的淀粉倒入锅中;
8、快速翻拌至完全粘裹上调味料糖浆,即可关火;
9、盛出彻底放凉后就可以吃了。
制作怪味豆的八大注意事项:
1、原料中一定要使用熟花生豆,这样口感才香酥。烘烤或者油炸的花生豆都可以。
2、熬制糖浆时,切记用木铲不时的朝一个方向搅拌一下,以防糊底。
3、熬制糖浆变得粘稠且颜色微微发黄并冒出许多泡泡时,要把燃气灶转成小火,以防火力过猛把糖浆熬糊。
4、要把盐、花椒粉、辣椒粉以及少许的孜然粉全部倒入锅中后再搅拌,不要倒一种调料就搅拌一次。
5、最后和花生一起倒入的淀粉要提前用微波炉叮熟,否则会有生粉味。
6、刚刚做好的怪味豆是粘连在一起的,可趁热用手掰开即可。
7、要等待其自然完全晾凉后再食用,这样口感才会香酥。
8、做好的怪味豆要放进密封的保鲜盒储存,否则受潮口感变皮就不好吃了。
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枸杞桃仁鸡丁:取嫩鸡肉500克,枸杞90克,核桃仁150克,调料适量。将鸡肉洗净,切丁,加食盐、黄酒、味精、胡椒粉、蛋清、水生粉调匀上浆;另将权威治疗癫痫病的医院食盐、味精、白糖、胡椒粉、鸡汤、麻油、水生粉调成芡汁备用。锅中放猪油中火烧至五成热时,下核桃仁,用温火炸透,再将枸杞倒入,翻炒片刻即起沥油;锅中放猪油烧到五成热时,投鸡丁入锅快速滑散,即可盛起;锅内留余油,大葱、姜、蒜稍炒,再投鸡丁,接着将芡汁倒入速炒,随即投核桃仁和枸杞,炒匀即成。本菜有补肾强腰、明目益精等功能。原料:党参60,茯苓60g,白术30g,薏苡仁、芡实、扁豆、莲子、各90g,白糖240g。

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