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铁锅烩菜怎么做,烩菜怎么做好吃

来源:早餐菜谱大全   时间: 2019-07-14

铁锅用旺火烧热,倒入猪油,加冰糖15克,炒成深红色,再加入肉块翻炒。当肉块呈红色时下葱块、酱油、料酒,再加入没过肉块的清水和杏仁。待汤开后,倒入沙锅内,用微火炖(要勤翻动,勿糊底)。核桃撬开取出核桃仁,用铁锅慢慢小火把核桃仁哄香,也可以用微波炉或者烤箱烤,我做得太少不值得动用大家伙。


铁锅烩菜是北方最常见的一道家常菜了,也是妈妈的拿手菜之一,做起来又快又好吃。记得小时候,妈妈有时下班晚了,为了尽快满足饥肠辘辘的我,就会做铁锅烩菜。每次得知妈妈打算做这道菜的时候,我儿童癫痫的急救措施有哪些就特别兴奋,想象着时不多久,香喷喷的菜就会上桌,我会乐颠颠儿地做妈妈的小帮手。
铁锅烩菜
原料:土豆1个、茄子1个、尖椒1个。
调料:郫县豆瓣酱1大勺、姜3片、蒜2瓣。
做法:
1、土豆、茄子分别切不规则的滚刀块,块不要太大,尖椒切段,蒜切片;
2、铁锅烧热,放少许油,待油烧热,放入蒜片、姜片爆香;
3、放入土豆翻炒1分钟,放茄子,再翻炒1分钟;
4、加入1大勺郫县豆瓣酱,继续翻炒;
5、炒至土豆和茄子被豆瓣酱均匀着色,锅中添水,没过菜即可;
6、盖上锅盖,中大的男性癫痫病医院是哪家火炖20分钟左右,加入尖椒,大火翻炒收汁,即可出锅。
紫色的茄子,金黄的土豆,翠绿的尖椒,并非华丽的颜色,却满是家的味道。。。
注:
1、茄子最好选择嫩一些的长茄子,不要去皮,保留营养成分;
2、土豆最好选择产自北方的沙土豆或者面土豆,炖出的口感更好;
3、因为我用的郫县豆瓣酱中已经添加盐分,所以没再放盐,姐们们可根据自己的口味调节;
食材的营养价值:
土豆:
低热量,却富含多种维生素和微量元素,每100克土豆含钾量高达300毫克。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、昆明治癫痫病的医院神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,是理想的减肥食品。
茄子:
皮中含丰富的维生素E和维生素P,维生素P可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。此外,茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。

先将黑芝麻放入铁锅炒熟,待冷却后用粉碎机粉碎。而没有在铁锅里炒硬、炒黑的红枣泡茶喝是没有用的,因为外皮包裹住了枣子,营养成分出癫痫治疗最有效的方法不来,而经过炒制的红枣,经开水一泡,表皮都裂开了,里面的营养成分才会慢慢地渗出来。

宜忌:宜用沙锅,不宜用铁锅。脾虚腹泻者忌用。吃粥期间忌葱、。将洗净,切块;枸杞子、沙参、生姜分别清水洗净;乌豆放铁锅中炒至豆衣裂开,再用清水洗净,沥干水。把全部用料放入锅内,加清水煲至豆熟烂。加入食盐少许即可。饮汤吃、乌豆。

此汤不宜铁锅熬制,会影响药效。用法取食醋500克,放在铁锅内煎沸浓缩成50克,装瓶备用。以温开水洗净患部,用消毒棉球蘸浓缩醋搽患部,每日早、晚各1次。

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