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酸菜鱼的家常做法,重庆火锅配酸菜好吃吗

来源:早餐菜谱大全   时间: 2019-07-14

辅料:猪大骨头个、东北酸菜包(4)腌制的菜类,如咸酸菜、雪?蕻等,均残留着大量的农药和添加p123剂,必须清洗干净。方法是先用滚水煮过,再用清水\洗干净,挤干水分,然后切好,便可供烹调用。

材料 鱼、酸菜、干辣椒、花椒、姜片、葱、蒜拉萨癫痫病治疗的费用、油、盐、酒、生粉
做法 1、鱼头、鱼骨、鱼片洗净备用。
2、鱼片用盐、酒、生粉腌约20分钟。
3、酸菜切小块,辣椒切圈,姜切片,葱切粒,蒜拍扁。
4、锅里放油炒香姜葱蒜,除了鱼片外的全部鱼放入锅里炒一分钟。
5、放入酸菜继续炒。
武汉治疗癫痫的医院怎么样6、加水,烧至鱼汤白色,加盐调味。
7、把鱼和酸菜捞出来铺在碗底,汤留在锅里。
8、烧开鱼汤,放入鱼片,烫熟捞出放在碗上面,鱼汤倒入碗中。
9、锅里放油烧热,放入花椒和辣椒,小火烧至辣椒变干变亮,捞出花椒和辣椒放在鱼片上。
10、油继续烧至冒青烟,癫痫病治疗哪家医院好浇在鱼片上即可。
 

测定结果发现,随着测定时间的延长,涮锅汤中的亚硝酸盐含量的确是在不断上升的。到分钟用餐结束的时候,酸菜底汤的上升倍数最多,为倍,海鲜汤也较高,为倍。骨头汤底和鸳鸯汤底的上升幅度小一些,分别为和倍。然后倒进生水。一个月后(武汉治癫痫较好的专科医院有的地区2天左右),酸菜就腌好了,如果放酸菜缸的地方稍凉的话,能放很久也不坏,吃时随吃随取。

不是什么地区的气候都适合腌酸菜,中国地区就东北的气候最好。在黄河靠北一点地区的酸菜和东北的味道就相差甚远_粉面类肉丝面/粉肉丝面/粉牛腩粉/面面粉

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