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香菇冬笋炖鸡,冬笋的功效与作用

来源:早餐菜谱大全   时间: 2019-07-30

日常生活中凉性食物很多,如兔肉、鸡肉、鸭肉、鸡蛋、海带、蜂蜜、芝麻、银耳、莲子、百合、白萝卜、大、、、冬笋、香蕉、苹果等。这些食物最好和温性食物一起吃。比如冬季很多人喜欢炖牛肉,牛肉属于温性食物,如果炖的时候加点白萝卜,就是很好的凉热搭配。萝卜味辛甘、性平,有下气消积化痰的功效,它和牛肉的“温燥”可以调剂平衡,不仅补气,还能消食。此外,在冬天干燥的天气下,常用红枣、枸杞等食物滋补的人,吃多了很容易上火,不妨在烹调的同时加进点凉性的荷叶,滋补的效果会更好。做法:蛇肉洗净,斩成段,放人锅中,倒入部分鸡汤,加入姜片,上火煮熟后捞出,撕成细丝;鸡脯肉、冬笋、火腿洗净,分别切成细丝。锅置火上,倒入剩余鸡汤,煮开后放人蛇肉丝、鸡丝、冬笋丝,调人料酒、精盐、味精拌匀,撒入火腿丝,煮熟后淋入香油,假量胡椒粉即可。

冬笋、草菇和鸡肝洗净,氽水过冷水,分别切成小块;红辣椒洗净,切开去籽,切菱形块。治疗癫痫要花多少钱用料:冬笋斤,香糟汤两,葱、姜、鸡油、淀粉、油、盐、料酒、香油,味精适量。

竹笋一年四季皆有,但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一。竹笋是竹竿的雏形,纵切面可见中部有许多横隔和周围的肥厚笋肉,笋肉又被笋箨包裹着。笋肉、横隔及笋箨的柔嫩部分均可食用。毛竹鞭抽生后~年为发笋盛期,冬季可挖冬笋,清明前后开始采收春笋,早竹的春笋品质比毛竹佳。麻竹、绿竹等丛生型竹栽植两年后开始收笋,每年~月为采收期,~月为盛收期。竹笋的笋头刚露出土面为采收适期,过迟采收,纤维多、具苦味。竹笋,又称玉兰片,在一年中,冬、春、夏三季均可吃到鲜笋。豆腐切成方块,用开水烫过;葱切段,姜切片,香菇、火腿、冬笋均切片备用。

#aaaa>冬笋炒牛肉把豆腐切成厘米见方的小块,放到开水中焯一下,捞出后沥去水;把洗净外伤性癫痫如何治疗的猪血切成厘米见方的小块,瘦猪肉切成细丝,冬笋切成小片;炒锅置于火上,锅里放入适量熟猪油,烧热后放入葱段,煸炒肉丝;待煸炒出香味后放入鸡汤、豆腐块、猪血块、冬笋片,再放入适量的酱油、白糖、盐等调料;待烧开后用水淀粉勾芡,淋上少许熟猪油,炒匀后盛盘出锅,撒上一点胡椒粉即成。

补气的可选择山药、马铃薯、南瓜、冬笋、胡萝卜、香菇、扁豆等B族维生素丰富的食物;补血的黑木耳、地耳、黄花菜、菠菜、胡萝卜、藕、发菜等富含粘多糖、叶酸、生物碱的食物。吃年糕从清末民初直到现在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同风味的年糕,早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕,中午是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕,晚餐是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕。冬至吃年糕,年年长高,图个吉利。北方还有不少地方,在冬至这一天有吃狗肉和羊肉的习俗,因为冬至过后天气进入最冷的时期,中医认为羊肉狗肉都有壮阳补体有功效,民间至今有冬至有进补的习俗。潍坊看癫痫哪家医院好

虾油汁用料有虾籽、盐、味精、香油、绍酒、鲜汤。作法是先用香油炸香虾籽后再加调料烧沸,为白色咸鲜味。用以拌食荤素菜皆可,如:虾油冬笋、虾油鸡片。最佳搭配:冬笋竹荪汤里面可以添加冬菇,降脂的同时增加抗癌功效。

辅料:冬笋木耳(水发)莼菜羹:?菜,冬笋,香菇,榨菜丝,将莼菜洗净切段;冬笋、香菇、榨菜分别切丝;锅中放入鲜汤,烧沸加入冬笋丝、香菇丝、榨菜丝,同煮至沸,再加入莼菜,汤沸后加盐,出锅后淋上麻油即成。此羹鲜美清淡,具有止呕止痢、消除解毒的功效,可用于胃及十二指肠溃疡、胃痛、呕吐、高血压等病症的辅助食疗

将切好的肉丝放入碗内,再放些盐、料酒、蛋清、水淀粉、葱姜汁,抓匀,然后将水烧开,撒入肉丝,用筷子搅开以防粘连。待肉丝呈白色时,捞出置冷水中投凉,控净水分。另将油锅烧热,用葱、姜炝锅,加入、黄瓜、冬笋、等配料炒至将熟,放盐和少许高汤,随即投入肉丝昆明治癫痫哪家医院好,煸炒几下,放些味精,即可出锅。原料:蛎肉,鸭蛋个,冬笋,水发香菇,少许猪肥膘肉及适量料酒、酱油、葱白、干淀粉、香油、花生油适量。

现代科学分析证明,竹笋的营养价值相当高。以冬笋为例,每百中约含蛋白质,脂肪,糖类,钙毫,磷毫,铁毫,还含有素和多种维生素等。中的蛋白质组成比较好,人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸,以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸,都有一定的含量。另外,竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,而且是肥胖者的减肥佳品。生姜切成薄片,葱洗净切长段,草鱼去鳞、鳃、内脏洗净,鱼体两边各划刀,再用姜片、葱段、料酒、精盐,腌渍分钟;将网油铺在案板上,鱼摆在网油一端,火腿片、片、枸杞子摆在鱼两边,然后用网油将鱼体包好,放入蒸盘上笼蒸分钟,揭去网油装鱼入盘,撤上即成。

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