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珍珠奶茶

来源:早餐菜谱大全   时间: 2019-08-09

自制的珍珠粉圆吃起来q滑、有嚼头,这其中有两个小秘诀:1)水和粉的比例很关键,二者的溶液调好后用手抓起来,要呈似流非流的状态;2)珍珠粉圆快煮好前要关火,盖上锅盖,在锅里闷熟。下面紧接着跟上全程图解,有图有步骤,大家一看就会自己动手做了!<长沙治癫痫病那家最好/p>

【珍珠奶茶】做法(珍珠粉圆 奶茶)

材料

珍珠粉圆的部分:红糖 30克,清水60克,生的马铃薯淀粉140克(按照淀粉吸水程度的不同做适当调整),手粉用的淀粉适量。

奶茶的部分:红茶茶包4包,清水1000克,三温糖40克(如果没有也可用红糖或冰糖粉代替),奶粉西安哪家癫痫病医院较好70克。

做法:

1.红糖称量之后,过筛到一个大的容器里。

2.过筛后的红糖松散细腻,在里面加入60克的清水。

3.用筷子充分地将红糖与清水搅拌均匀,使红糖完全地溶解在水里。

4.在容器里继续加入140克的马铃薯淀粉。

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5.根据淀粉吸水程度的不同适当地再加清水或淀粉,溶液调好后用手抓起来会呈似流非流的状态。

6.手上蘸少许的干淀粉,将步骤5里粘稠的溶液取出一小块儿在手心里撮成小球球,然后放在铺了一层干淀粉的盘子上。

7.在煮锅里倒入充足的水,大火烧至沸腾。用筛子筛武汉癫痫病治疗医院掉珍珠粉圆表面的淀粉,然后倒入沸水中,大火煮20分钟,关火后再闷20分钟。

8.粉圆煮好后捞出来,在冷水中冲一下,取出,盛在碗里备用。

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