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西红柿炖牛尾

来源:早餐菜谱大全   时间: 2019-08-10

材料:

牛尾、料酒、姜、干花椒、西红柿、盐

做法:

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1、牛尾切成段,放入清水中浸泡2小时,中间换2-3次水。

2、锅中放入足量清水,下牛尾,入干花粒、料酒,煮滚后捞出冲净血沫。

3、洗净锅,锅中倒入足量清水,入姜片、牛尾,大火煮开。

4、转小火,炖煮1.5小时至牛尾软烂。

5、炒锅置郑州有专业治疗癫痫病医院吗于火上,倒入少许油,下西红柿块,翻炒出汁水,用铲按压成酱。

6、下牛尾,加入炖煮过牛尾的高汤,转小火,加盖炖约20分钟。

7、炖至汤色红亮,牛尾入味后,盐调味,即可。

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小贴士:

1、牛尾的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素等物质,补体虚、滋颜养容。尤其当中含量较多的胶质,堪称性价比较高的滋补品,有补气养血、强筋骨的食效。

2、需要注意的是,牛尾在料理前兰州哪家医院专治癫痫病一定要焯水,且血水一定要除尽;炖煮时清水应一次性加够,以保证汤菜原汁原味。

3、牛尾在大型超市可以买到,已经斩好段的。自己斩牛尾的话,可以细心找牛尾的骨节,只要轻轻一刀即可切断。

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