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豆角干梅菜焖猪软骨

来源:早餐菜谱大全   时间: 2019-08-10

材料:豆角干100克,梅菜1/4颗,猪软骨2磅,酱油2.5大匙,糖1小匙,料酒1小匙,味淋1大匙。

做法:

1. 豆角干用水泡1个小时,清洗干净,挤干水分济宁看羊羔疯去哪个医院

2. 梅菜放水泡发,洗干净,切小段。

3. 猪软骨汆烫出血水,洗干净,沥干水分。

4. 放入酱油,糖,料酒和味淋把猪软骨拌匀。

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5. 把豆角干铺放在锅底,上面放入梅菜干。

6. 把猪软骨铺放在上面,倒入汁料。(因为在煮的过程中,排骨会出少量的水,所以没放水了。)

7. 盖上盖子,把气阀调好,按骨类键,30分钟。

8. 排气后打开盖子,拌匀即可。

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排骨的软骨部分经过压力锅压煮,软中带脆,豆角干吸收了排骨的味道,也非常好吃。

小提示:

1. 味淋是是以米为主原料、加上米麴、添加糖、盐等的发酵调味料,也有人称之为「甜日本酒」,没有,可以用料酒或北京癫痫病专科医院怎么样花雕酒代替。

2. 因为梅菜带有咸味,所以不需要放盐,或根据各自的口味适量调整。

3. 我用的大茂牌酱油,颜色比较深,所以没放老抽,如果用颜色比较浅生抽的话,可以适量放点老抽上色。

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