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酱爆桃仁鸡丁

来源:早餐菜谱大全   时间: 2019-08-10

  辅料:青红柿子椒、藕、鸡蛋、核桃仁

  调料:盐、白糖、料酒、淀粉、甜面酱、香油、葱、姜、蒜

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  烹制方法:

  1、将鸡脯肉、柿子椒、藕切成丁,鸡肉中加入盐、料酒、白糖、蛋清搅拌均匀,再倒入少许水淀河南正规癫痫病医院是哪家粉拌匀上浆;

  2、坐锅点火倒入适量油,油温至三成热时下核桃仁炸至变色,捞出控油,放入藕丁先炸片刻,再放入鸡肉滑熟,一起捞出控油;

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  3、锅中留少许油,下葱姜末煸炒出香味,放入甜面酱,加少许水炒匀,放入鸡丁、藕丁、柿子椒丁、核桃仁大火翻炒,放入蒜末,淋香油出锅即可。

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  特点:鸡肉滑嫩,桃仁香酥。

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