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咖喱牛腩家常做法_如何做咖喱牛腩好吃

来源:早餐菜谱大全   时间: 2019-10-05

咖喱牛腩是我的最爱之一,因为这道菜品不光有荤也有素,还有浓浓的汤汁,一个菜就可以轻松搞定一顿饭,尤其是一个人的时候,简单方便又不失美味。牛肉怎么做好吃
之前在别处有写过一篇《懒人巧做咖喱牛腩》,这次之所以将咖喱牛腩当作这期零厨艺道场的作业,是因为在我看来零厨艺无非就是做菜的咸淡与火候拿捏不好,还有就是刀功差,但是依照我这个方法,做一份咖喱牛腩真的就是So easy,零厨艺的亲完全可以胜任哦!并且做出来的咖喱牛腩美味得可以让亲倍有成就感,说不定因此就爱上了下厨呢!


主料:牛潍坊癫痫医院那里好腩、土豆、洋葱、白萝卜、红椒(我用白萝卜和红椒替换了胡萝卜,因为家里正好胡萝卜用完了,做菜有时候是可以因地制宜一下的)
配料:料酒、生姜、香叶、八角、桂皮、小茴香、咖哩块
一、牛腩的处理:
1、将买来的牛腩放入清水中浸泡30分钟,清洗干净后整块地放入高压锅内,加冷水,先不加盖,大火烧开,用长柄汤匙撇去血沫;


2、高压锅内加入料酒,再加适量的香叶、八角、花椒、生姜(为了方便以后捡出,可以将这些配料放入煲汤袋里),上汽后压15分钟(喜欢牛肉软烂点的可以适当加长时间;

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3、打开高压锅,取出牛腩,放在碗里,用剪刀剪成小块,汤盛出,备用。


二、搭配蔬菜的处理:
4、土豆去皮切块(如果暂时不烹调,请用冷水浸泡以免发黑),白萝卜也去皮切块,洋葱切片,红椒切成小块;切的时候注意一下大小,同类别的食材切成差不多的大小,形状爱怎么切就怎么切;


5、起油锅,加入少许的油,先放入洋葱炒出香味,再放入土豆和萝卜略炒。



三、二者混合处理:
6、把剪癫痫病应该怎样治疗成小块的牛腩与炒好的蔬菜混合放入砂锅,加入炖煮牛楠的汤,没过食材,小火煮10分钟;
7、把需要的咖哩块掰开,扔入锅中,用汤匙搅动把咖喱块化开,再小火煮5分钟;
8、放入红椒块,煮开即可,汤汁无需收得太干,这个汤汁用来捞饭是再好不过的啦!

小提示
第一、买回来的牛楠,生的时候比较难切,因为有筋,大块地煮好再用剪刀剪会容易很多,并且无需洗砧板哦!
第二、用现成的咖喱块,可以省去加盐、糖调味的步骤,基本上口味不是太重的,仅放咖喱块就够了,其间可以尝尝味道,根据牛腩的量决定放几块咖喱块。
郑州癫痫病哪个医院好三、加入咖喱块之后要时不时的搅动一下,以免粘底。
第四、煮牛腩的汤如有多余,放凉后存入冰箱,可以用来烧牛肉粉丝或者炖煮豆腐什么的,可千万别浪费了哦!

神马刀功不好,神马不会烧菜,这些都不是问题,营养美味的咖喱牛楠在等着你呢,一切就是这么简单!So easy~~~~
搭配一碗白饭,华丽丽地开吃起来吧!如果再加一些绿色蔬菜那就锦上添花了……

 

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