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猪蹄怎么做好吃_猪脚炖什么好吃 正宗的猪蹄做法

来源:早餐菜谱大全   时间: 2019-10-05

猪脚炖什么好吃呢?猪蹄怎么做好吃?红烧的?还是做汤?很纠结的问题吧!但是不用急哦!本文就喂大家推荐了几种猪脚的做法,学会了就不用纠结猪蹄怎么做好吃了!猪脚炖什么好吃还是要自己来品尝的哦!

酒香腐乳蹄

用料

猪蹄 2个、葡萄酒 1杯、酱油 半杯、腐乳汁 半碗、大块腐乳 三个、葱花、姜片 适量、芝麻、香油 2汤匙

做法

1. 猪手让卖家斩成小块,放入汤锅里焯水,焯至表皮变色,取出冲洗干净

2. 锅里放入黑芝麻香油烧热,放葱姜爆香后,放入猪手翻炒均匀

3. 调入酱油,腐乳汁和葡萄酒,再注入开水没过猪蹄

4. 水沸腾后改小火炖一小时,最后大火收汁

红焖猪蹄

癫痫病首选医院是哪集ong>用料

猪蹄 500g、葱、姜、八角 一颗、花椒 十粒、生抽 两汤匙、老抽 半汤匙、料酒 一汤匙、冰糖 一汤匙、香油 半汤匙

做法

1.猪蹄清洗干净,锅中放水放葱姜烧开后,放入猪蹄开着盖子煮两分钟,捞出用冷水冲降温,沥干

2.炒糖色:锅中放一汤匙色拉油,放一汤匙冰糖碎(冰糖用布包好砸碎),小火煮到冰糖融化颜色变深

3.倒入焯好的猪蹄,不断翻炒至粘满糖色

4.倒入两汤匙生抽,半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色

5.倒入一汤匙料酒和姜片炒匀

6.把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋,和葱同时放入锅中

.加足量水没过猪蹄,水开转小火加盖焖两个小时

8.开盖转大火收浓汁水,出锅前淋些香油炒匀即可

做饭网小贴士:

1. 猪蹄要开水下锅焯水。开水能让猪蹄的肉皮更紧实,炖制时不易烂。

2. 周口好的癫痫治疗医院要用冰糖,冰糖会让猪蹄成品颜色红亮。

3. 为了成品软嫩只放生抽老抽不放盐。盐最容易使蛋白质凝固,所以不放一点盐。

4. 要控制好火候。炖制的时候一定是开最小火,用铸铁锅炖两小时,普通锅子要炖三小时左右。小火是保证猪蹄软嫩的关键,大火会将猪蹄炖的烂不成形。

黄豆猪蹄汤

女生多喝猪蹄汤美容又丰胸哈(丰…丰…丰胸噢--),而且又超级简单~

用料

猪蹄 1只、黄豆、生姜、大葱、小葱、盐

做法

1. 猪蹄切块儿洗净,黄豆适当泡软。生姜切片(1-2片即可)、大葱切2厘米左右的长段(一段即可)

2. 炖锅内加八分满水,放进(1)中所有配料

3. 大火煮沸,小火慢炖至绵软糯烂

4. 出锅前加适当盐调味,撒上葱末即可

红烧猪蹄

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用料

猪蹄、土豆、八角、桂皮、草果、山楂、陈皮、冰糖

做法

1.猪蹄洗净,入冷水锅煮开

2.煮开后再煮几分钟,把血水煮出

3.焯过水的猪蹄用温水冲洗干净,沥干备用(焯水再冲洗,能很好的去除猪蹄的臊味)

4.油锅姜片爆香

5.倒入猪蹄翻炒至表面微黄。(煸过的猪蹄会更香)

6.猪蹄重新入砂锅,加料酒,生抽,老抽,水及所有辅料煮开转小火

7.土豆去皮,切滚刀块,浸在水里备用

8.小火炖1个小时左右,炖至猪蹄软烂

9.加入土豆,并调入适量盐,继续小火炖至土豆软烂

0.大火稍微收汁即可

糖醋猪脚


用料

猪脚、糖、醋、盐、酱油、油、沈阳哪里能治癫痫病

做法

1. 猪脚洗干净,剁好一块块,开水烫一下,待用

2. 锅烧热,加适量油,下蒜头爆香,加猪脚炒

3. 糖、醋、酱油、盐调好味道加到锅里一起炒,最后加铺面水焖到软烂

香辣猪蹄

用料

猪蹄、八角、桂皮、姜、蒜、剁椒酱、香菜、生抽、老抽

做法

1. 猪蹄洗净,斩小块,加入几片姜,八角,桂皮,放高压锅压熟。捞出滤干水分,挑出八角桂皮

2. 锅烧油,放入滤i干水分的猪蹄炒,加入剁椒,生抽,老抽,尝一下味道,淡了加点点盐。撒上些许香菜完成

这么多猪脚的做法是不是很全面呢?至于猪脚炖什么好吃这个问题来说,是不是已经解决了一大半了呢?

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