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乳鸽做法步骤详解_乳鸽家常做法大全_乳鸽怎么做好吃

来源:早餐菜谱大全   时间: 2019-10-21

就是出壳后还不到一个月的小,这种鸽子的味道鲜美,细嫩,是一种极为不错的食材。至于乳鸽的做法一共有多少种,这个暂时统计不过来,不过,比较经典,家常的几种做法还是比较容易学会的。

烤乳鸽的做法

乳鸽作为一种体型不算很大的食材,用来烧烤也是非常合适的,比吃可能含有很多激素的烤好多了、

食材准备

乳鸽一只,卤水适量,适量,汁少许,老抽少许。

方法步骤

1、将乳鸽洗净后焯水,放入烧开的卤锅中,小火卤12分钟,然后关火浸泡2小时,捞出沥干待用;

2、取小碗,放入蜂蜜,老抽和柠檬汁混合,然后均与的涂抹在乳鸽身上;

武汉哪治疗癫痫靠谱,医院要这样选ent: 2em; text-align: left;">3、将乳鸽放在底部放了烤盘的烤架上,入预热180度的烤箱中,烤20分钟;

4、中途需要取出翻面一次,刷一层纯的蜂蜜,烤制上色表皮松脆即可。

小贴士

卤的时间不要太长,避免太咸,柠檬汁可以让乳鸽的表皮更脆。

炒乳鸽的做法

我们使用鲜贝搭配乳鸽,使得整道菜非常的鲜,另外还会使用,具有杀菌消毒的作用。

食材准备

乳鸽,蒜苗,菜菜茎,,葱,姜,盐,料酒,鲜贝露,生抽,白砂糖,胡椒粉,淀粉,,花椒油,

方法步骤

癫痫病的药物1、乳鸽除净内脏洗净水,切成寸块,加入葱、姜、盐、料酒、鲜贝露、胡椒粉浆制20分钟左右;

2、乳鸽中仔加入适量干淀粉,芥蓝菜菜茎用清水侵泡后洗净,胡萝卜洗净后,切成细长条,蒜白切段拍烂待用;

3、锅淋油加入葱姜,用文火煎香,然后加入芥蓝菜、胡萝卜煸炒至六成熟;

4、煸炒后的食材装盘备用,热油锅离火后(不粘锅备用离火),加入浆制好的乳鸽;

5、将乳鸽翻炒散开后,再用文火慢炒,将乳鸽煸炒至六成熟;

6、待乳鸽六成熟时,加入芥蓝菜、胡萝卜、蒜苗,淋入适量鲜贝露、白砂糖、清水翻炒片刻,用大火收汁调味勾芡后即可。

松茸乳鸽汤的做法

鸽子当然还是要用来炖汤的,乳鸽也不例外,这是深入人心的,很多人想要补一补时都会想到用乳鸽炖个汤。

食材准备

中医怎么治癫痫病 style="text-indent: 2em; text-align: left;">乳鸽一只,松茸适量,,适量,大葱少许,姜适量。

方法步骤

1、先将松茸洗一洗,温水泡发,枸杞和薏米也泡一会;

2、取锅加入冷水,放入洗净的乳鸽,将水烧开,煮出血沫后捞出乳鸽洗净;

3、取砂锅,放入热水,并放入乳鸽,加入泡松茸的水,姜片和葱段,大火烧开;

4、然后转为小火煲半小时后加入薏米,再煲片刻后加入松茸;

5、半小时后加入枸杞,放盐调味即可。

清蒸乳鸽的做法

清蒸是最能够保留食物原本气息的烹调手法之一,这里做一道清蒸乳鸽,让大家尝试一下,清淡中的香浓。

武汉癫痫病医院可以治好病吗;">食材准备

乳鸽一只,生姜适量,黄酒适量,盐少许。

方法步骤

1、将乳鸽洗净后切成小块,然后放入黄酒和盐拌匀码味;

2、在盘中放入姜片,然后放入蒸锅中;

3、水开之后蒸20到30分钟左右,是具体情况而定,最后撒上葱花即可出锅。

小贴士

原汁原味,没有过多的雕琢,味道来自初心的表达,尽享鸽之本色。

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