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【烤鸭的鸭架子怎么熬汤】如何做制作方法

来源:早餐菜谱大全   时间: 2019-11-12

烤鸭是北京地区比较有名的一种鸭子的制作方法,烤鸭剩下的鸭架子用来熬汤也非常的不错,不但味道鲜美,也有很好的养生保健的作用,烤鸭在经过剔肉处理以后,把鸭架子改刀修整,锅中放少许底油,把鸭架子稍微在油中翻炒,然后控干油分,放到冷水当中加入,所需要的一些材料,就可以进行制作了。

烤鸭的鸭架子怎么熬汤

把拿会来的鸭北京治疗癫痫要花费多少架,在经过剃肉的处理,去除多余的肉,将鸭架改刀修整。1.将锅内加入少许底油,将鸭架在热油中翻炒,然后控出沥油。2.将炒好的鸭架放入冷水中,在水中加入葱、姜、料酒(适量多加),然后盖上锅盖开大火煮。3.喜欢滋补的可以在汤中加入枸杞、大枣。4.不喜欢滋补的,加入白萝卜或是西红柿,即解腥气又去油腻。5.汤大火开锅后改成小火熬制,大约一个半小时至两个小时,锅内汤色成奶白色即可。6.这是汤中再加入盐即可,吃的时候喜欢的朋友还可以加入少许香菜点缀。

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做法二

鸭架少许,豆腐一块,香菇四朵,香菜少许,姜,蒜少许,花椒粒10颗,胡椒粉1汤匙,料酒2汤匙,盐2汤匙,鸡精2汤匙,糖1汤匙,醋1汤匙,生抽2汤匙,食用油少许,清水两大碗。做法1、豆腐焯水后备用,将鸭架放入开水中略烫一下捞出。2、香菇撕成小块儿、姜切丝、蒜切末、香菜切小段。3、热油爆香花椒粒后下姜蒜末。4、加入鸭架略炒后加入两大碗清水。5、大火煮开两分钟后,加入盐、外伤性癫痫用针纠可以治疗吗料酒、醋、生抽、胡椒粉,转小火炖十分钟。6、再加入豆腐和香菇炖上五分钟。7、出锅前放入鸡精、白糖,洒入香菜即可。

做法三

主料:鸭架500g

辅料:盐、八角、姜片、料酒、冬瓜、葱末、粉丝(可不加)

步骤:

1.将鸭架上所有的鸭皮去掉,屁股那里多小孩晚上睡觉抽搐切掉一些,剁成块备用。

2.冬瓜切片,切点姜片,准备两个大料。

3.取砂锅烧开一锅水,加入姜片和大料。

4.加适量料酒。

5.再次烧开以后加入剁好的鸭架块盖盖子炖煮50分钟。

6.50分钟后加入冬瓜片。

7.加入清洗过的粉丝煮2分钟。

8.最后加入适量盐烧开就可以了,盛入碗中撒点葱末。

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