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如何自制香蕉片,5种香蕉片的家常做法[做法大全]-美厨邦

来源:早餐菜谱大全   时间: 2019-12-02

美厨邦分享5种香蕉片的做法带图片

 

  香蕉片的制作与技巧一

  白糖、 香蕉

  蛋液、面粉、玉米淀粉

  食用油。

  1、把香蕉切成滚刀状。把香蕉块均匀的裹上淀粉。

  2、用面粉蛋清和少许淀粉调成的糊。

  3、把香蕉块裹上面糊下油锅炸。炸定形捞起,把油烧热再炸一次。

  4、第二次下油锅炸至金黄,捞起待用。少许油加白糖炒(中小火)。

  5、不要停一直炒。炒好的糖浆成琥珀色即可。

  6、把炸好的香蕉倒入快速的翻炒均匀的裹上糖浆。

  小诀窍:糖浆一定要有耐心,注意火候。不要把糖炒过了不然糖是苦的。

  做法二

  材料

  香蕉数条,面粉50g,生粉75克,鸡蛋1个,水,白糖250克,油。

  做法

  1、切块,将粉癫痫病做CT能检查出来吗?类、鸡蛋再加适量的水拌匀。

  2、锅里加很多油,炸香蕉。将香蕉表面炸到脆脆香香的就好。一次放几块,最后所有的香蕉回一回锅,尽量让所有的表面都变硬。

  3、锅里加少许油,放入糖,中小火不停地翻炒,你会看到糖从一颗颗到逐渐化掉,然后很快从白色到米黄色到深黄再到浅咖啡色。这时候就可以把香蕉倒入,翻炒让每颗香蕉都裹上糖。

  4、店里一般会给一碗凉水,让糖丝断开,这步在家里就省了。

  香蕉的作用与功效

  防治冠心病

  胆固醇过高会引起冠心病,香蕉的果柄具有降低胆固醇的作用。血清胆固醇过高者,可用香蕉果柄50克,洗净切片,用开水冲饮,连饮10~20天,即可降低胆固醇。

  防治胃肠溃疡

  香蕉还可以防治胃肠溃疡,香蕉含有一种可以预防胃溃疡的物质,使胃能产生更多的胃粘膜来保护胃。

  治疗高血压

  高血压和心脑血管疾病患者体内往往“钠”多而“钾”少,而香蕉中含有丰富的钾离子。钾离子有抑制钠离子收缩血管和损坏心血管的作用。

  治疗皮肤瘙痒症

  香蕉皮中含有蕉皮素,它可以抑制细菌和真菌滋生。实验证明,由香蕉皮治疗因真菌或是细菌所引武汉哪治癫痫好起的皮肤瘙痒及脚气病,效果很好。

  有皮肤瘙痒的患者可以把新鲜的香蕉皮反正在患处摩擦,坚持一段时间就有效果了。

  做法三

  主料

  香蕉两根,细砂糖适量。

  方法

  1.香蕉切薄片,香蕉要选最新鲜的硬身的香蕉,(也不可以用不熟的香蕉,要不吃起来会涩涩的),才好切成薄片,尽量薄哦,自制的香蕉片和工厂生产的工艺不同,只能靠薄取胜。

  2.排在不粘布上。

  3.在表面抹上一层细砂糖。记住要细的砂糖,不要糖粉,太粗的糖也不要,口感不好。虽然香蕉本身已经很甜,但是细糖有助于成品的酥脆,所以薄薄抹一层辅助一下即可。

  4.烤箱100度,上层,时间大概是半小时-40分钟,但主要还是看实际情况,如果摸起来还是软软粘粘的,就继续再烘,反正这个是低温烘烤,费不了太多电。如果烤箱有热风旋转的也要一并打开,干燥的速度会更快,烘至表面不粘也已经成型后,从油布上揭起,你看,揭起来已经是薄薄一片啦。

  5.再把它们移到烤网上,继续100度,中层,时间大概半小时。上烤网时还河南癫痫病医院会稍微变软,因为之前有一面是贴着油布的,这一步就是要让两面都能烘干,烘至两面干燥,摸起来已经明显一片脆硬成型,就可以了。如果时间到了觉得还是不够,就再加点时间烘,不用一直盯着。低温的,不会焦掉。

  6.出炉后晾干,至完全冷却时就是最酥脆的时候,如果不想马上食用,就要放到干燥的保鲜盒里封存,随吃随取,才会保持酥脆。

  注意事项

  1、香蕉要选择硬身的香蕉,切起来比较容易控制厚薄;

  2、各家烤箱温度不同,注意调整至低温烘烤即可。时间到了可尝试下是否酥脆,依此考虑是否继续烘;

  3、撒糖可增加酥脆度,少量即可。

  做法四

  材料

  食用油500克、白糖3大匙、香蕉300克、鸡蛋1个、面粉10克、淀粉50克。

  做法

  1.香蕉去皮切块,拍上少许干淀粉,将鸡蛋打入碗内,加上面粉、淀粉、水、少许油搅成糊。

  2.锅内倒入油,烧热,将香蕉逐个挂上糊后放入炸成金黄色,待香蕉浮起后,捞起沥油。

  3.将锅洗净加少针灸能治疗癫痫许清水和白糖,炒至汁变黄起小泡时,放入炸好的香蕉翻几次,盛在抹上油的盘子上,配上一碗凉水即可。

  注意

  外脆里嫩,甜糯可口。为使得香蕉外皮更脆,也可复炸一遍。

  做法五

  主料

  香蕉。

  配料

  芝麻、鸡蛋、淀粉、面粉。

  调料

  白糖。

  做法

  1、先将香蕉剥皮切段拍面粉,蘸上鸡蛋清和淀粉拌的糊,下入油锅炸成金黄色时捞出,控油。

  2、勺底留油,放入白糖,熬到能拔丝时放入炸好的香蕉搅拌均匀出勺装盒,撒上芝麻即可。

  美厨邦(www.meichubang.com)与您分享5种香蕉片的做法 预防疾病就要吃它

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