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如何制作草鱼好吃,草鱼的3种做法[做法大全]-美厨邦

来源:早餐菜谱大全   时间: 2019-12-02

关于如何制作草鱼好吃,草鱼的3种做法的介绍

 

  一、草鱼的做法大全家常版—剁椒蒸草鱼

  盐,料酒,姜,葱,蒸鱼豉油

  草鱼段,剁椒

  1、将草鱼段清理干净,抹料酒,盐,姜丝腌15分钟;2、将腌好的草鱼放入开水的蒸锅中,大火蒸5分钟;

  3、将盘中多余的水倒去后淋上蒸鱼豉油,加水红剁椒,再蒸3分钟;4、撒上葱花后浇上一勺冒烟的热油即可。

  二、草鱼的做法大全家常版—红烧草鱼

  食材准备

  草鱼,葱姜蒜,大料,老抽,黄豆酱,醋,料酒,白糖,鸡精,盐。

  方法步骤

  1、将草鱼剁成块,用料酒,醋,盐,抹匀,腌4小时左右;

<癫痫病的发病频率p>  2、将腌好的鱼均匀的沾上薄面粉,用油炸至表面微黄;

  3、锅中倒入油,放入大料,葱姜蒜炒香;

  4、然后放入炸好的鱼块,加水鱼一半的水,炖煮,中途翻面;

  5、水开后放入老抽,黄豆酱,料酒,醋,鸡精,白糖,盐炖20分钟左右即可。

  三、挑选草鱼

  1、观鱼形—污染重的鱼,形态异常,有的头大尾小,脊椎弯曲甚至出现畸形,还有的表皮发黄、癫痫发病时的症状尾部发青。

  2、看鱼眼—饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼;眼球不凸出,眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。

  3、嗅鱼鳃—新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色,黏液透明,具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味;不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色,黏液腥臭。

  4、摸鱼体—新鲜鱼的表面有透明黏液,鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落;不新鲜鱼表面的黏液多不透明,鳞片光泽度差且较易脱落。

  5、掐鱼肉—新鲜鱼肉坚实有弹性癫痫病什么发作是会有晕倒的,指压后凹陷立即消失,无异味;不新鲜鱼肉稍呈松散,指压后凹陷消失得较慢,稍有腥臭味。

  6、看鱼腹—新鲜鱼的腹部不膨胀,肛孔呈白色、凹陷;不新鲜的鱼肛孔稍凸出。

  四、草鱼的做法大全家常版—草鱼汤

  食材准备

  草鱼,油。

  方法步骤

  1、草鱼洗净,打上花刀待用;

  

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