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夏日至爽菜:酸豆角荷包蛋

来源:早餐菜谱大全   时间: 2019-12-31

准备好食材,酸豆角洗净切成碎丁,番茄也切成茄丁,红辣椒切椒丁备用

锅烧热,倒油,整个磕入鸭蛋,撒一点盐到蛋黄上

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待蛋清底部凝固成蛋白,而靠近蛋黄还有一些蛋清液体时,取一双筷子,轻轻地挑起边缘

把挑起的边缘压到相对的那一面,压紧,蛋清会起来粘贴作用,成荷包形

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继续用小火将荷包蛋煎透

依法再将另外一个鸭蛋煎成荷包蛋

用锅铲在锅宝宝惊吓抽搐什么症状里把煎好的荷包蛋切成块状,调成中火,蛋黄遇油之后会滋滋泡泡时,倒入米酒翻炒去腥

再把切好的酸豆角丁、蒜蓉、姜末倒入锅内,加入生抽、蚝油与荷包蛋一起翻炒提香

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加入茄丁快速翻炒

最后加入辣椒丁翻炒,调入少许白糖提味即可

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