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麻婆豆腐

来源:早餐菜谱大全   时间: 2019-12-31


湖北哪里治癫痫治得好le-interchange-newline">制作步骤
1. 将嫩豆腐切块,在沸水中稍微焯一下,捞出放在盘中,轻轻挤出几滴柠檬汁在豆腐上,柠檬汁一定要很少,否则会影响味道,柠檬汁可癫痫病药物治疗方法以防止豆腐碎裂。在煮豆腐的水里加点鸡精或者鸡汤成高汤,备用。
2. 将葱姜蒜都切成末,留出一小部分葱末最后出锅时用。在热油锅内放入豆瓣辣酱超香,再放入葱姜蒜末翻炒,放入少量生抽,因为哈尔滨哪个医院癫痫治的好豆瓣酱本来就很咸,再加入少量的白砂糖,继续翻炒均匀。
3. 然后把焯好的豆腐逐块轻轻放入锅内,加入适量高汤,中火慢炖,这过程中不要翻炒,防止豆腐碎裂,只需轻轻用锅铲保持豆腐不要粘连即特发性癫痫吃什么药好可。
4. 汤汁快没有时,均匀倒入水淀粉继续炖三到四分钟,出锅,盛盘后均匀撒上少量花椒粉和小葱末即可。

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