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熬式卤肉饭的美食主义(组图)

来源:早餐菜谱大全   时间: 2019-12-31


熬式卤肉饭的美食主义

嘉宾:敖幼祥

职业:漫画家

很多漫画人叫敖幼祥做“熬老师”——做漫画家实在是挺熬人的,而这也令敖幼祥的签名附上了美食主义的神韵:“敖”字外面包了一只锅,下面有四点如火烹之,上面还冒三缕烟……你就晓得他是爱煮之人了吧。

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与蔡志忠、萧言中、朱德庸并称台湾漫画界“四大才子”。因为入行早、成就高,漫画生涯已逾20年,漫画创作逾200部,更是最早来大陆发展的台湾漫画家,被尊称为“大师兄”。

敖家私房菜

与敖幼祥约的私房菜局从金椰雨林的餐厅厨房开始,继而转战到他家。几个漫画圈的朋友,各自提着菜和酒,杀入敖家厨房,各显神通。敖家的爱猫“墨汁”也占一席,守在一张椅上乖乖地陪吃,敖幼祥一杯杯酒下肚,山东治癫痫的医院好吗喝到第六七瓶红酒时仍气定神闲,不时剥只大虾给“墨汁”吃,一顿吃了十多只大虾的“墨汁”看起来一点都不饿,只是讨好主人般地悠着吃——这可真是一只乖得像狗一样的猫呢。

“我妈妈是宁波人,刀功很细,也爱吃甜,煮菜时喜欢放糖。”因为“敖家菜”中不少食谱是打电话向母亲大人求教的,所以溯源的话,也有宁波菜的血统。敖幼祥自己爱吃辣,卤肉、咖喱、杂酱等重口味的菜式都是拿手的。“用卤肉来下饭,我一般都能吃上个五六重庆治疗癫痫病价格碗吧。”卤肉刚炖好时浓香满溢,趁热尝一口,五花肉鲜美亮泽,爽而不腻,果然是台湾一宝。

略点了一下敖家厨房表面就可以看到的锅,就有7只之多,可见是个火头兴旺的厨房。“在35岁之前,我是一个什么都不会煮的人。”敖幼祥对他的厨房生涯的回忆,是从花莲隐居那段时间开始的。花莲的家面海,离村子很远,又是独居,什么都得靠自己,下厨的天分从此被激发,用了两年时间,基本会煮大部分菜式。直到房子被海风吹坏了,他才治癫痫常见的药搬回市区,但因天性爱静,最后还是在海边买下一块地,种下一堆番石榴、杨桃、柑橘、莲雾等果树和农作物,还有一个鱼池 ——但里面养的鱼都是看着漂亮不舍得吃的,悠享农家乐。“这是我从二十出头开始就有的梦想,现在算是实现了一半。”另一半嘛,据说是买一辆哈雷摩托重拾“ 机车少年梦”——如此花白头发、戴深度近视眼镜、1.90米身高的漫画家在田园风光中骑着摩托车的场景,我似乎可以从敖式漫画的笔触里想象到。

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