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盖浇豆腐,一道美味的下饭菜

来源:早餐菜谱大全   时间: 2020-05-21

2011-01-17 13:16:21 来源 : 爱厨房 编辑 :

  原料:山水豆腐400克、猪瘦肉100克、干黑木耳适量。   配料:辣酱、生姜、大蒜、葱、蚝油、鸡粉、生抽、料酒、湿淀粉各适量。   做法:   1、将癫痫病治疗大概多少钱才可以豆腐切成约0。4厘米厚的片,放入淡盐水中浸泡10分钟;   2、瘦肉洗净剁碎,加入适量的湿淀粉拌匀;黑木耳提前2

原料:山水豆腐400克、猪瘦肉100克、干黑木耳适量。

配料:辣酱、生姜、大蒜、葱、蚝油、鸡粉、生抽、料酒、湿淀粉各适量。

做法:

1大同羊羔疯治好要多少钱、将豆腐切成约0。4厘米厚的片,放入淡盐水中浸泡10分钟;

2、瘦肉洗净剁碎,加入适量的湿淀粉拌匀;黑木耳提前2小时用冷水泡发,泡发后去蒂洗净,切成末;生姜、大蒜切成末,葱切花;

3、将豆腐从淡盐水中捞出,如图所示摆放在盘子中,此时盘子中会有一些多余的水分,要将其倒掉(小心别把豆腐也倒出重庆哪个医院看癫痫去了哈!);

4、将装有豆腐的盘子放入蒸锅中,盖上锅盖,大火隔水蒸约8分钟后取出,再次将盘子中多余的水分倒掉;

5、热锅放油,下入姜蒜末爆香后放入肉末,炒至变色后放入少许料酒,炒匀;

6、放入黑木耳、辣酱、蚝油、鸡粉、盐,炒匀;

7、加入约100毫武汉治疗儿童癫痫病的医院升水,煨煮约3分钟;

8、放入葱花与生抽,炒匀后浇在蒸好的豆腐上即可。

注:

1、豆腐要选用较嫩的山水豆腐,这样口感会好一些。

2、将豆腐放入淡盐水中浸泡既可以去除豆腥味,也可使豆腐不易破碎。

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