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怎样挑选新鲜鸡蛋?

来源:早餐菜谱大全   时间: 2020-05-24

很多人习惯把鸡蛋存上个把月再吃,鸡蛋外壳上的细菌,有可能穿过蛋壳及蛋膜,渗入蛋内,存放时间越久,蛋内的细菌就越多。因此,鸡蛋和果蔬一样要趁鲜吃,一周内的新鲜鸡蛋肯定最好,但如果治疗癫痫病多久才能看到疗效条件达不到,半个月内的也可以。那么如何才能挑选到新鲜的鸡蛋呢?
1
鲜蛋的蛋壳较毛糙,并附有一层霜状的粉末,色泽鲜亮洁净;陈蛋的蛋壳比较光滑;臭蛋的外壳发乌,壳上有油小孩失神癫痫怎么治渍。
2
用手指夹稳鸡蛋在耳边轻轻摇晃,好蛋音实;贴壳蛋和臭蛋有瓦碴声;空头蛋有空洞声;裂纹蛋有“啪啪”声。
3
双手握蛋如筒形,对着日光或灯光透视,武汉癫痫病重点医院好蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廓清晰。
4
将鸡蛋放置在平面上,用手指轻轻一转,新鲜蛋转动时,蛋壳里有阻力,转两三周便停下;坏蛋则转得长且快;如蛋转得不快不慢,则证明已成都治癫痫好的医院不够新鲜。
5
把蛋放在26°C左右的食盐水中,沉入水底的是鲜蛋;大头朝上、小头朝下、半沉半浮的是陈蛋;臭蛋则浮于水面。

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