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麻辣孜香烤鱼的做法

来源:早餐菜谱大全   时间: 2020-07-30

  材料:鲫鱼三条

  干辣椒碎、花椒面(现磨)、孜然粒、盐、料酒、糖、胡椒粉(现磨)、姜丝、蒜片、五香粉少许、香葱

  做法:

  1、鲫鱼宰杀洗净,去腹部黑膜,用呼和浩特去哪治疗癫痫病好厨房用纸吸去多余水份;(也可由卖鱼的店家代为宰杀,回家自己再清洗清洗)

  2、将香葱和一部分孜然粒放置待用,所有调料与鱼混合码味半小时以上;(放冰箱哈)

  3、烤箱预热200度10分钟;烤网刷南昌癫痫病去哪家医院油、烤盘铺好锡纸

  4、将码好味的鱼放在烤网上,再将剩下的孜然粒洒在鱼身上,连同烤盘一道送入烤箱烤20分钟左右

  5、戴好隔热手套,将鱼取出刷油,烤箱温度调至250度,洒上葱花再烤5-10分钟羊角风哪家医院治疗好即可。

  温暖贴士:

  1、干辣椒碎最好是那种炒过的干辣椒,再用碓窝(类似擂钵,好像是生铁铸成的)擂出来的,颗粒比机器搅打出来的更粗,但香味更甚;

  2、现磨的花椒、胡张家口治癫痫去哪家医院较好椒更香,没有研磨瓶的话,直接用买来的粉状亦可;

  3、鱼码味的时候,将部分调料填于鱼腹之中,码味最好存放于冰箱中;

  4、没有孜然粒用孜然粉也行。

 

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