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适合煲汤的蔬菜有哪些蔬菜

来源:早餐菜谱大全   时间: 2020-09-16

  从喝汤的角度分析,要想喝出营养来,你就要搭配好制作汤品的食材。有一些蔬菜会非常适合用来煲汤。下面我们来看看哪些蔬菜适合煲汤。

  1.白萝卜

  白萝卜有益胃、顺气、消食的。它能促进胆汁分泌,帮助消化脂肪,其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。因此,白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤,不但补气顺气,还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重,煲汤时盖子别盖严。

  2.海带林芝癫痫的专科医院trong>

  海带含褐藻胶、海藻酸等物质,可以降压降脂,对动脉出血也有止血作用。此外,海带富含多种微量元素,如碘、铁和钙等。海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤,或者不搭配任何材料,直接用海带煲汤也是非常鲜美的。

  3.莲藕

  中医认为,生藕性寒,有清热除烦之功,煮熟后由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤,可改善睡眠质量,和排骨一起煲汤能健脾开胃,适合脾胃虚弱的人滋补。需要提醒的是,长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅,也尽量别用铁刀切莲藕,以避免其淄博癫痫怎么治,这里治疗效果好氧化变黑。

  4.土豆

  土豆富含膳食纤维等营养素,吃后可刺激肠道蠕动,能缓解。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状,吃起来口感很面,所以适合做汤。最常见的就是西餐中的红菜汤,也叫罗宋汤,把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮,酸甜开胃。此外,土豆牛肉汤也是最经典的搭配之一,其鲜味十足,还能健脾养胃。

  5.冬瓜

  冬瓜性寒,有润肺生津、清热利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜水分多,是适合、、高血压、患者的食疗蔬菜。武汉专治癫痫的医院适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多,如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。需要提醒是,冬瓜煲汤最好要带皮,因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质,还含多种挥发性成分,具有消暑健脾等保健功效。

  6.山药

  山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤,不但能使肉汤营养加倍,还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。

  7.西洋菜

  西洋菜是广东一年四季都有的蔬菜,但最肥美的是从武汉癫痫病医院哪里治疗好初冬到春末。西洋菜和红萝卜、蜜枣一起煲汤,清热下火。

  8.竹荪

  竹荪属于碱性,长期食用能调整中体内血酸和脂肪酸的含量,具有降血压的作用。此外,竹荪还可以降低体内胆固醇,减少腹壁脂肪贮积。

  99温馨提醒:以上八种蔬菜,就非常适合煲汤。不同种类的食材,煲出汤的营养价值也会有区别。所以说,喝汤里的讲究有不少,多了解一些喝汤的正确知识,才能让你喝出健康来。

(责任编辑:姚佳佳)

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