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夏季如何挑选奶呢?夏季

来源:早餐菜谱大全   时间: 2020-09-16

          某些消费者有一种误解,认为保质期越短的产品就越新鲜。然而对牛奶来说并非如此,其新鲜度应以对细菌的杀灭和控制来衡量。其中,温度、光线和氧气对于细菌的繁殖起着至关廊坊癫痫医院,这样治疗靠谱重要的作用。超高温瞬间灭菌(UHT)技术是将原料奶加热至超过135℃,仅保持4秒便迅速降至常温。通过这种方法,牛奶中的细菌不但能够被充分杀灭,而且由于升温的时间极短,牛奶中的绝大部分营养成分都不会遭到破坏。然后在无菌条件下用六层纸铝塑北京癫痫医院治疗费用多少复合的无菌材料进行包装,从而杜绝产品受光、氧等的影响。即使在一般常温的贮存条件下,超高温灭菌奶也可长期保鲜,实现了无需防腐剂及无需冷链的贮存和运输。

  相比之下,巴氏杀菌法虽然能有效将细菌数量控制在国家规定的每毫小孩子高烧会引起癫痫吗升3万以内,但出厂的牛奶中仍含有一定数量的细菌,为了抑制细菌生长,直到消费者喝牛奶前,巴氏消毒牛奶仍需严格保存在4℃以下,保质期也只有2至3天。此外,我国的冷链设备还不够完善,所以很可能在消费者购买之前,巴氏杀菌乳中存留的细菌就已经开北京哪家医院看小儿癫痫病好始大量繁殖。上海市质量技术监督局对乳制品的监督抽查也显示,UHT产品的抽样合格率为100%,而传统巴氏杀菌乳的抽样合格率仅为76.9%。

(责任编辑:实习张义文)

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