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琼脂是什么

来源:早餐菜谱大全   时间: 2021-10-12

很多朋友并不知道琼脂是什么,其实琼脂是属于植物胶的一种。此外琼脂又被称之为冬粉,大菜丝,琼胶等等,而一般来说我们常吃的许多食物中都会运用到这种琼脂作为定型,甚至用来提高食品的营养和质量等使用。因此琼脂的在食品,医药等行业使用的范围是很广的。那么到底琼脂的风味做法有哪些呢?

其实琼脂是由麒麟菜,等制作而成的,一种无色,又无固定形状的固体。此外它需要在热水中才能够正常的熔化。因而非常适合作为绥化市部分性癫痫怎么治各种食品食用。下面就给大家详细介绍一下琼脂是什么。

琼脂是什么

琼脂,学名琼胶,冻粉、琼胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝,是植物胶的一种,常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成,为无色、无固定形状的固体,溶于热水。在食品工业中应用广泛,亦常用作细菌培养基。为什么叫琼脂,重要是用海南的麒麟菜(石花菜)制作出来的。海南的简称就是琼。琼脂是由海藻中提取的多糖体,是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。它在食品工业、医药工业、日用化癫痫病医院排名榜工、生物工程等许多方面有着广泛的应用,琼脂用于食品中能明显改变食品的品质,提高食品的档次。价格很高。

适宜人群:一般人都可食用,尤其适合肥胖病人、高血压、高血脂及便秘人群食用。

风味做法

甜点DIY杨梅豆腐

原料:琼脂、杨梅汁、冰糖

做法:

1.将琼脂在清水中浸泡。2小时后将半锅水煮沸,放入琼脂煮至完全溶解。2.将冰糖放入承德癫痫病专科医院,治疗经验分享杨梅汁中用小火炖,直到冰糖溶于杨梅汁中。3.将冰糖杨梅汁与琼脂混合,用慢火煲滚,并不停搅拌均匀。4.将煮好的汁液迅速倒入容器,冷却后放入冰箱冰镇。

水果果冻

原料:木瓜、葡萄、桃子(或其它水果)、干玫瑰花骨朵、冰糖、蜂蜜、

做法:

1.用热水将玫瑰花骨朵浸泡,不用太多水。2.将水果切丁。3.将琼脂放在温水里泡5分钟,然后拎干放进开水锅里煮至琼脂完全融化后将杂质滤出。4.癫痫病治疗比较好医院再将滤去杂质的琼脂浆里放入玫瑰花水、蜂蜜、冰糖继续在火上熬一会,为的是将蜂蜜和冰糖溶化。5.将水果丁放入制作布丁的容器中。6.将琼脂液倒进盛有水果的容器中。7.晾凉。8.晾凉后放进冰箱。

对于琼脂是什么这个问题,相信大家已经了解清楚了。琼脂无论在食品工业,还是医药业,甚至是一些日用化工品中的应用同样是非常广泛的,它是一种极好的海藻胶之一。此外我们平时还可以利用琼脂为原料,制作各种各样不同风味的糕点,果冻等,味道和营养价值都是不错的,大家不妨尝试一下吧!

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