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怎么煮鸡蛋不破

来源:早餐菜谱大全   时间: 2021-10-12

煮鸡蛋是很常见的,很多人每天早上都是会煮一个鸡蛋,鸡蛋对身体营养补充有着很好的帮助,而且常吃鸡蛋,对提高自身免疫力效果非常不错,对这样的食物选择是可以放心进行的,那怎么煮鸡蛋不破呢,有很多人在煮鸡蛋的时候,都是会破壳,这样就会使得鸡蛋营养流失掉。

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那对怎么煮鸡蛋不破呢,也是有着一些技巧的,需要在煮鸡蛋的时候,能够煮不坏,都是需要一些方式方法,下面就详细的介绍下,使得对这样问题有着一些认识。

怎么煮鸡蛋不破:

1、泡水。

在煮鸡蛋之前,最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡南京脑科医院能治好癫娴病吗一会儿,水必须没过蛋,否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固,影响消化;再把蛋放入冷水浸泡一会儿,以降低蛋内气压;再放入冷水锅中煮沸,这样蛋壳就不易破裂了。当然,这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。

2、火力。

煮鸡蛋时若用大火,容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使用小火,又延长了煮鸡蛋的时间,而且不容易掌握好蛋的老嫩程度新疆那里治疗癫痫#!好。实践证明,煮鸡蛋以中火最为适宜。

3、时间。

在确定了火力大小之后

,只要准确地掌握好了煮蛋时间,就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如,煮软蛋,水开后煮3分钟即可。此时蛋清凝固,蛋黄尚呈流体状;煮溏心蛋,水开后煮5分钟即可。此时蛋清凝固,蛋黄呈稠液状,软嫩滑润;煮硬蛋,水开后煮7分钟即可。此时蛋清北京哪家可以治疗癫痫病凝固,蛋黄干爽。需要注意的是,煮硬蛋时切不可随意延长时间。因为鸡蛋在沸水中煮的时间过长、超过10分钟时,鸡蛋内部会发生一系列化学变化,从而降低鸡蛋的营养价值。

以上就是对怎么煮鸡蛋不破详细介绍,在煮鸡蛋的时候,都是可以根据以上方法进行,但是要注意的是,在煮鸡蛋的时候,是不能离开的,这样很容易忘记,使得会导致鸡蛋壳破了,那煮完鸡蛋后,水要扔掉不是在继续用。

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